Teimme oluttaikinoitua kalaa ja sen kaveriksi löytyi jääkaapista kasviksia. Ajattelin, etten kirjoita tästä lisäkkeestä mitään, mutta toimi niin hienosti rasvaisen remouladekastikkeen ja uppopaistetun kalan kanssa, että pakkohan se on tähän laittaa. Lisäke suorastaan raikasti tämän kokonaisuuden.

Lämmin kasvismix fisulle

Lämmin kasvismix kalalle:

1 isohko fenkoli
2 sipulia
1 punainen paprika
voi, suola & pippuri

Leikkaa fenkoli ½ cm suikaleiksi ja ryöppää niitä pari minuuttia kiehuvassa vedessä ja jäähdytä kylmässä vedessä heti, jotta värit säilyy, eikä kypsyminen jatku.

Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Paprikasta voi leikata hiukan isompia paloja.

Lämmitä pannussa nokare voita, paista sipuleita ja paprikapaloja siinä kevyesti, ihan pari minuuttia. Tarkoitus on jättää ne täysin rapeiksi ja pureskeltaviksi. Lisää fenkolit ja kun kaikki on kuumaa mausta ja tarjoa.