Monthly Archives: tammikuu 2015

Teriyakilohta, nuudeleita ja Funky Luomu -olutta

Posted on by
1

Uusin tulokas olutperheessämme on belgityylinen Funky Luomu: 6,5% alkoholia sisältävä raikas, oranssiin vivahtava pintahiivaolut. Tyylisuunnaltaan mennään tuonne saison / farmhouse ale puolelle, jossa hiivan tuottamia aromeja on paljon. Hedelmäisyyttä, hapokkuuttaa ja lievää makeutta tukee hyvin maustetut ruuat. Funky Luomu on erittäin monipuolinen ruokaolut, joka toki menee myös sellaisenaan.

Tällä kertaa paistettiin lohta ja sille kaveriksi nuudeleita, joihin lyötiin sekaan aasiavivahteita.

Teriyaki lohta, nuudeleita ja Funky Luomu -olutta

 

Reseptit:  Lue loppuun →

Nuudeleita ja ravunpyrstöjä kasviksilla

Posted on by
1

Kannattaa lukea ohje kokonaan, käydä ainekset läpi ja tehdä pilkkomiset, soosit yms (misat) valmiiksi, niin nopea paisto kahdessa osassa riittää. Kasvikset ovat suuntaa-antavia, joten rohkeasti kokeilemaan muitakin, erilaiset neulapavut yms käyvät myös hyvin tähän mixiin.

Meillä tämä oli lisäkkeenä Teriyakilohelle, mutta varsin maukas myös ihan siltään.

Kasviksia nuudeleille2 punasipulia kuorittuna ja pilkottuna
3 valkosipulin kynttä kuorittuna ja pilkottuna
5 vartta varsiselleriä pilkottuna
2 paprikaa suikaleina
2 chiliä pilkottuna
1 puntti kevätsipulia pilkottuna
200 g munanuudeleita esikeitettynä ohjeen mukaan
1 rkl seesamöljyä ja
2 rkl tavallista paistoöljyä, suolaa
…jatkuu alla… Lue loppuun →

Iltapala panimolla

Posted on by
3

Pitkän päivän jälkeen mutusteltiin iltapalaksi hiukan juustoja, salamia, chorizoa ja cantaloupemelonia. Aika herkkuja kaikki.

Testattiin samalla kuinka hyvin Funky Luomu -olut käy tällaisten napposten kaveriksi. Kävihän se. Oluen hapokkuus, hiilarit ja alkoholi leikkaavat hyvin ruokien rasvoja. Suussa maut yhdistyvät hienosti, kun oluen hedelmäiset aromit sekoittuvat mausteisempiin makkaroihin ja maukkaisiin juustoihin.

juustot ja olut

Chorizoa, panchettaa, salamia, juustoja ja Funky Luomu -olutta.

Kannattaa kokeilla eri juustoja ja löytää ne omaan suuhun sopivimmat kumppanit. Itselle tuosta sopi parhaiten chorizo ja vaalea briemäinen juusto. Tähän voisi vielä leipaista briossin kaveriksi.

Omat suosikit: Fiskarsin Juustolan kypsytetyt juustot toimivat myös erinomaisesti herkutteluun ja niitä suosittelemme lämpimästi. Saatavilla mm. Rekolan Panimon Puodista

Munkintie -olut sai nyt kovan kilpailijan juustopöytään. Pitänee testata esim hiukan kypsytetyn sinihomejuuston kanssa, että kumpi toimii paremmin. Uskoisin, että siinä makeampi Munkintie on parempi.

Juustoille sopivat oluemme saatavilla Alkoista.