soosi: Salaatinkastike Mm


Salaatinkastike,
joka kannattaa tehdä päivää ennen, jotta maut tasoittuu ja sipuli pehmenee etikassa.

½ dl punaviinietikkaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
½ punasipuli
5 dl hyvää öljyä (oliivi/auringonkukka ym antavat eri maun, käytä sitä mistä pidät)
pippuria ja suolaa

Kuori ja leikkaa punasipuli erittäin pieniksi kuutioiksi.
Sekoita ainekset keskenään ja mausta suolalla ja juuri rouhitulla pippurilla.
Maun mukaan sekaan voi leikata/repia mm. yrttejä myös: ruohosipuli, oregano, basilika toimivat hienosti.

Erikoisemmilla öljyillä saa hauskoja vivahteita koko salaattiin, kokeile esimerkiksi korvaamalla osa öljystä seesamiöljyllä ja yrtiksi korianteria, jne.

Kastike ei ole mikään pysyvä emulsio, vaan pitää sekoittaa hyvin joka kerta kun sitä käyttää. Säilyy useita päiviä, mutta koska sisältää raakaa sipulia, se kannattaa käyttää viikon sisällä pois ja säilyttää kylmässä.

Mainokset

2 thoughts on “soosi: Salaatinkastike Mm

  1. Päivitysilmoitus: Lämmin vuohenjuusto-pekoni-punajuurisalaatti | Tuoppi & Sapuska

  2. Päivitysilmoitus: Lämmin vuohenjuusto-pekoni-punajuurisalaatti resepti | Kaikki reseptit

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s