Iso kukkakaali
50 g voita
1 kananmuna
ripaus muskottipähkinää
suolaa ja valkopippuria

Keitä pilkottu kukkakaali kypsäksi suolavedessä. Valuta kuivaksi, on myös hyvä antaa hiukan kuivua höyryämällä, jotta saa mahdollsimman hyvin nesteet pois.

Laita kukkakaalin palat tehosekoittimeen tai poraa ne sauvasekoittimella sileäksi. Soseuttaessa kippaa sekaan voi, mausteet  ja yksi kananmuna. Tarkista maku.