Hyvin simppeli siemennäkkärin ohje. Mukavaa naposteltavaa esim oluiden ja juustojen kanssa. Suosittelemme tietenkin Munkintie -olutta ja suomalaisia pienten juustoloiden juustoja.

Olueksi siis vahvaa tummahkoa, hiukan makeaa belgityylistä olutta. Kokeilemalla löytyy parhaat parit. Munkintien kanssa toimii varmasti ainakin Mustaleima Emmental, kuminajuustot ja suurin osa sinihomejuustoista.

Näkkärin ohje ei ole siis oma, vaan tutulta saatu ja omaan makuun muokattu. Kiitos Ahvenanmaan tuttaville reseptistä, pannaan hyvä jakoon eteenpäin. Näkkäriin saa vaihtelua vaihtamalla eri siemeniä, lisäämällä mausteita yms. Itse ollaan välillä laitettu sekaan mm. kuminaa. Joskus korvattu osa vedestä oluella jne. Rohkeasti kokeilemaan.

Siemennäkkäri Yksi uunipellillinen

1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
2 kukkurallista rkl maizenaa
1 tl suolaa
½ dl ruokaöljyä
2½ dl kiehuvaa vettä

Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita kuivat ainekset keskenään teräskulhossa. Kaada sitten sekaan öljy sekä heti perään kiehuva vesi ja sekoita rivakasti massaa minuutin verran. Taikinan pitäisi paksuuntua jonkin verran.

Laita uuninpellille leivinpaperi ja kaada massa siihen. Levitä nuolijalla tai lastalla tasaiseksi. Ohjeen pitäisi riittää yhdelle uuninpellilliselle.

Paista uunissa 45 – 60 minuuttia, riippuen halutusta tummuudesta.

Anna jäähtyä jonkin aikaa ja rapsauttele levy palasiksi.