Keväällä nautimme humalanversoja ja nyt sadonkorjuuaikaan, kun kaverimme toi kasvattamiaan humaloita meille, kokeilimme humalankäpyjen friteeraamista.

Humalan kukinnot eli kävyt kannattaa irrottaa varresta siten, että jättää käpyyn hieman kantaa. Kannasta kiinni pitämällä käpy on kätevä upottaa friteeraustaikinaan. (Itse nypimme kävyt irti turhan tarkkaan ja asia tuli mieleen vasta myöhemmin, mutta tämä vinkiksi muille.)

Hyvä frittitaikinan ohje löytyy tästä blogikirjoituksestamme. (Tällä kertaa emme laittaneet taikinaan votkaa.) Humalankäpyjen kaveriksi friteerasimme sipulirenkaita ja kalaa.

Rekolan Panimon naapurissa toimiva Knivo Oy valmistaa laadukkaita ja helppohoitoisia hiiliteräsveitsiä.

Kastikkeena frittiruuille toimi loistavasti sitruunalla maustettu majoneesi (ks. perusmajon ohje blogissamme) olut-chilikastikkeen kera. Beer’n’chili -kastike on Witchdoctorin kanssa yhteistyössä kehittelemämme tuote, jossa käytetään Tervahauta-portteriamme ja 24 eri chililaatua. Hyvin monikäyttöinen tuote!

Fritatut humalat olivat maukkaita, pikantilla kirpakkuudella ryyditettynä. Varsin hyviä ja beer&food -aiheeseen osuvia naposteltavia. Ruokajuomana toimii hyvin Metsänhenki, Funky Luomu ja Amerikan Serkku.