Saimme joululahjaksi herkkupaketin Mathildedalista. Paketista löytyi ihania Italialaisia tuotteita, mm. tagliatelle-pastaa, pestoa, oliiviöljyä ja vaaleaa balsamicoa. Näitä on myynnissä La Tartufatassa Helsingissä ja toisinaan myös Mathildedlin kyläpuodissa.
Herkkua on siinä monenlaista
Valmistimme pestopastaa, joka on todellista pikaruokaa – näitä tagliatellejä tarvitsi keittää suolalla maustetussa vedessä vain neljä minuuttia. Lue loppuun
Funky Luomu -olut sopii kaveriksi monenlaisille maustetuille ruuille, esim. intialaiselle voikanalle, resepti alla. Funky Luomua saa Alkoista kautta maan.
Uusin tulokas olutperheessämme on belgityylinen Funky Luomu: 6,5% alkoholia sisältävä raikas, oranssiin vivahtava pintahiivaolut. Tyylisuunnaltaan mennään tuonne saison / farmhouse ale puolelle, jossa hiivan tuottamia aromeja on paljon. Hedelmäisyyttä, hapokkuuttaa ja lievää makeutta tukee hyvin maustetut ruuat. Funky Luomu on erittäin monipuolinen ruokaolut, joka toki menee myös sellaisenaan.
Tällä kertaa paistettiin lohta ja sille kaveriksi nuudeleita, joihin lyötiin sekaan aasiavivahteita.
Reseptit: Lue loppuun
Kannattaa lukea ohje kokonaan, käydä ainekset läpi ja tehdä pilkkomiset, soosit yms (misat) valmiiksi, niin nopea paisto kahdessa osassa riittää. Kasvikset ovat suuntaa-antavia, joten rohkeasti kokeilemaan muitakin, erilaiset neulapavut yms käyvät myös hyvin tähän mixiin.
Meillä tämä oli lisäkkeenä Teriyakilohelle, mutta varsin maukas myös ihan siltään.
2 punasipulia kuorittuna ja pilkottuna
3 valkosipulin kynttä kuorittuna ja pilkottuna
5 vartta varsiselleriä pilkottuna
2 paprikaa suikaleina
2 chiliä pilkottuna
1 puntti kevätsipulia pilkottuna
200 g munanuudeleita esikeitettynä ohjeen mukaan
1 rkl seesamöljyä ja
2 rkl tavallista paistoöljyä, suolaa
…jatkuu alla… Lue loppuun
Hiukan kevyemmällä linjalla vaihteeksi. Nappailimme erilaisia take-away susheja ravintoloista ja markettien hyllyiltä, sekä mukaan tietenkin parit Kesäkolli inkiväärioluet.
Joskus olen tehnyt susheja itsekin, mutta kiireisenä yrittäjänä esim Arvo Kokkosen valmispaketit markettien kylmähyllyillä ovat oikein hyviä, puhumattakaan ravintoloiden tekemistä. Ei oikein kannata itse lähteä säätämään, kun taitoa vaativa laji on päässyt auttamattomasti jo unholaan.
Yhdistelmä toimii hienosti, varsinkin jos jättää sen sushien mukana tulleen inkiväärin vähemmälle, sille ei oikein Kesäkollikaan pärjää. Muuten tämä kevyehkö, tuoreella inkiväärillä, korianterilla ja luomuappelsiininkuorella maustettu vehnäolut toimii mainiosti sushien kanssa.
Sushi ja Kesäkolli
Kuivaksi käynyt raikas juoma huuhtelee hienosti alas erilaiset sushit ja kummankin maut pääsevät oikeuksiinsa tässä yhdistelmässä. Oluenpanija suosittelee.
Tietenkin testailimme myös muutamia sakeja, kuten kuvista näkyy ja kyllä ne japonialaiset asiansa tuntevat.
Makuasioita, Kippis!
Hiukan aasialaisia vaikutteita haettiin, kun tehtiin tämänkertainen olutruoka.
kanaa inkivääri-vehnäoluessa haudutettuna
Kananrintaa haudutettuna inkivääri-vehnäoluessa ja pieni kasvissalaatti kylkeen.
n. 700g kananrintaa
1 plo Kesäkolli inkivääri-vehnäolutta
4 valkosipulin kynttä
4 limenlehteä
1 chilipalko
1 sipuli
1 kevätsipuli
1 nektariini
10 g inkivääriä
½ sitruuna
½ L kookosmaitoa tai -kermaa
2 rkl maizenaa
½ punttia korianteria
suolaa ja pippuria
Löysin viimein kunnollista seesamöljyä paikallisesta kaupasta. Olen muutamia ostellut aika ajoin, mutta aina on tullut pettymys kun makua ei ole ollut. Sitä seesamin makua ja tuoksua siis. Nyt löytyy. Croix Verte sarjan vierge de sésame on tiukkaa tavaraa.
Tästä innostuneena tein hauskan salaatin johon aasiaa tuo mukaan juurikin tuo öljy, chili, pähkinät ja sienet. Kyllä se ajatukset oikeaan suuntaan vei makumaailmassa.
Lue loppuun
Tuoppi & Sapuska 