Funky Luomu -olut sopii kaveriksi monenlaisille maustetuille ruuille, esim. intialaiselle voikanalle, resepti alla. Funky Luomua saa Alkoista kautta maan.
Butter chicken ja Funky Luomu ne yhteen soppii!
Vastaus
Tag Archives: Funky Luomu
Friteerattuja humalankäpyjä
Keväällä nautimme humalanversoja ja nyt sadonkorjuuaikaan, kun kaverimme toi kasvattamiaan humaloita meille, kokeilimme humalankäpyjen friteeraamista.
Humalan versoja
Humaloitujen oluiden ystäville tiedoksi: Syökää humalanne!
Näitä herkkuja kasvaa maat ja mannut täynnä, sen kuin vaan käy poimimassa ja paras aika on nyt keväällä. Simppeli, herkullinen, mehevä ja hiukan erilainen ruoka ainaisten parsojen sijaan.
Versot kerätään 10-30cm korkeina. Harventaminen tekee vain hyvää humalan kasvulle, kunhan jättää riittävästi versoja jatkamaan myös kasvuaan. Humalan versot voivat tuntua hiukan kovilta ja, koska kyseessä on köynnös, myös takertuvilta, mutta kaikki pehmenee sopivasti pienellä ryöppäyksellä.
Älä kerää teiden läheltä vaan luonnosta tai vaikka omalta pihalta, jos sattuu löytymään. Euroopassa tätä herkkua kasvatetaan joko mullattuna ja muuten pimennossa, jotta saadaan valkoisia pehmeitä alkuja ruuaksi, mutta myös nämä vapasti kasvaneet ovat todella hyvää ruokaa.
Humalan versoja ruokana
Resepti: Humalan versoja ja hollaindaisekastiketta
- Kunnon puntti puhtaita humalan versoja, pituudeltaan 10-30cm
- hollandaisekastiketta
Nypi versoista pienet lehtien alut talteen. Ne ovat meheviä sellaisenaan ja voidaan ripotella valmiin annoksen päälle. Laita 1½ litraa vettä kiehumaan, lisää siihen 2tl suolaa ja tee kastike veden kiehumista odotellessa.
Ryöppää versot nopeasti vedessä, noin 30 – 50 sekuntia riippuen paksuudesta. Nosta versot pois vedestä, ripsauta ylimääräiset vedet versoista ja asettele lautasille. Päälle hiukan soosia sekä nypityt lehtien alut sellaisenaan. Nauti maukkaan oluen kanssa. Meillä meni jako niin, että hopheadit joivat ruuan kanssa tietenkin Luomu IPA:a ja osa Funky Luomua.
Teriyakilohta, nuudeleita ja Funky Luomu -olutta
Uusin tulokas olutperheessämme on belgityylinen Funky Luomu: 6,5% alkoholia sisältävä raikas, oranssiin vivahtava pintahiivaolut. Tyylisuunnaltaan mennään tuonne saison / farmhouse ale puolelle, jossa hiivan tuottamia aromeja on paljon. Hedelmäisyyttä, hapokkuuttaa ja lievää makeutta tukee hyvin maustetut ruuat. Funky Luomu on erittäin monipuolinen ruokaolut, joka toki menee myös sellaisenaan.
Tällä kertaa paistettiin lohta ja sille kaveriksi nuudeleita, joihin lyötiin sekaan aasiavivahteita.
Reseptit: Lue loppuun
Nuudeleita ja ravunpyrstöjä kasviksilla
Kannattaa lukea ohje kokonaan, käydä ainekset läpi ja tehdä pilkkomiset, soosit yms (misat) valmiiksi, niin nopea paisto kahdessa osassa riittää. Kasvikset ovat suuntaa-antavia, joten rohkeasti kokeilemaan muitakin, erilaiset neulapavut yms käyvät myös hyvin tähän mixiin.
Meillä tämä oli lisäkkeenä Teriyakilohelle, mutta varsin maukas myös ihan siltään.
2 punasipulia kuorittuna ja pilkottuna
3 valkosipulin kynttä kuorittuna ja pilkottuna
5 vartta varsiselleriä pilkottuna
2 paprikaa suikaleina
2 chiliä pilkottuna
1 puntti kevätsipulia pilkottuna
200 g munanuudeleita esikeitettynä ohjeen mukaan
1 rkl seesamöljyä ja
2 rkl tavallista paistoöljyä, suolaa
…jatkuu alla… Lue loppuun
Iltapala panimolla
Pitkän päivän jälkeen mutusteltiin iltapalaksi hiukan juustoja, salamia, chorizoa ja cantaloupemelonia. Aika herkkuja kaikki.
Testattiin samalla kuinka hyvin Funky Luomu -olut käy tällaisten napposten kaveriksi. Kävihän se. Oluen hapokkuus, hiilarit ja alkoholi leikkaavat hyvin ruokien rasvoja. Suussa maut yhdistyvät hienosti, kun oluen hedelmäiset aromit sekoittuvat mausteisempiin makkaroihin ja maukkaisiin juustoihin.
Chorizoa, panchettaa, salamia, juustoja ja Funky Luomu -olutta.
Kannattaa kokeilla eri juustoja ja löytää ne omaan suuhun sopivimmat kumppanit. Itselle tuosta sopi parhaiten chorizo ja vaalea briemäinen juusto. Tähän voisi vielä leipaista briossin kaveriksi.
Omat suosikit: Fiskarsin Juustolan kypsytetyt juustot toimivat myös erinomaisesti herkutteluun ja niitä suosittelemme lämpimästi. Saatavilla mm. Rekolan Panimon Puodista
Munkintie -olut sai nyt kovan kilpailijan juustopöytään. Pitänee testata esim hiukan kypsytetyn sinihomejuuston kanssa, että kumpi toimii paremmin. Uskoisin, että siinä makeampi Munkintie on parempi.
Lämmin vuohenjuusto-pekoni-punajuurisalaatti
Iltapalaksi väännettiin maukas lämmin salaatti. Vuohenjuusto, punajuuri ja pähkinät/siemenet ovat aika klassinen yhdistelmä ja lisäksi oli kaapissa pekonia, joten makuja salaatissa riitti.
Punajuuri-vuohenjuustosalaatti
Tuoppi & Sapuska 